アロハ〜風子です！
今日もコオラウの山に雲の帽子がかぶっています。最近天気の悪いハワイから、我が家おすすめ、オートミールチョコレートチップクッキーを皆さんに紹介させてください。
このクッキーを焼くと、甘い香りが部屋中に広がります。でも、焼き上がってからなくなるまでは、本当にあっという間。
家族のスナックとしてはもちろん、ハワイでの持ち寄り（ポットラック）でも必ずと言っていいほど『誰が焼いたの？レシピを教えて！』と聞かれる、おすすめのクッキーです。」
外はサクッ、中はしっとり。この『チューイー』さがたまらない！
「このクッキーの最大の特徴は、なんといってもその食感。日本のサクサクした軽いクッキーとは少し違って、本場アメリカのクッキーのような**『チューイー（しっとり・ねっちり）』**とした仕上がりなんです。
オートミールのザクザクした歯ごたえと、中のしっとり柔らかな生地が絶妙なバランスで、一枚食べると、う〜ん、もう一枚いきたい。。。
チョコチップの甘さがアクセントになって、コーヒーやミルクとの相性も抜群なんです。
もうひとつ、このクッキーが私のお気に入りな理由は、小麦粉の量よりもオートミールがたっぷり入っていること。
オートミールは食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる『低GI食品』としても知られていますよね。全部小麦粉のクッキーに比べて罪悪感が少なく、それでいて満足感はしっかり。健康を気遣いながらも、甘いもので心を満たしたい時にぴったりなんです。
混ぜて焼くだけで、おうちの中が幸せな香りに包まれます。皆さんもぜひ、この『体に優しくて美味しい』クッキーを焼いてみてはいかがでしょうか？」
材料と作り方のポイント
- 小麦粉−１２０g
- ベーキングソーダ−３g
- 塩−５g
- 無塩バター−１１３g（室温に戻したもの）
- グラニュー糖−６５g
- ブラウンシュガーー１４０g
- バニラエッセンスー小さじ２はい
- 卵−１つ
- オートミール−１３５g
- セミスィートチョコレートチップ−１５０g
- オーブンを190度（375°F）に予熱しておく。
- ボウルでバターと砂糖をよく混ぜ、卵とバニラエッセンスを加える。
- 粉類を混ぜ合わせ、最後にオートミールとチョコチップを加える。
- 天板に並べて10〜12分焼く。
このレシピは、私が大好きなYouTubeチャンネル『Preppy Kitchen』のジョンさんのものを参考にしています。彼のオートミールクッキーは、世界中で愛されている最高のレシピなんですよ。」
一度焼いたら、きっと我が家のように定番レシピになるはず。ぜひ、大切な人と一緒に召し上がってくださいね！」
風子でした！マハロ〜❤️
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